DISPONIBLE UNIQUEMENT SAMEDI 14 FÉVRIER
À déguster le midi et soir
(seul ce menu sera disponible le 14 Février 2026)
– Pour bien débuter –
GNP (Génépi, tonic, pomme et pamplemousse) 8.50€
Royal cherry (crémant allongé de liqueur cerise/gingembre) 8.00€
Coupe de champagne 9.00€
– Mise en bouche –
Crème des sous-bois, bresaola (boeuf séché, charcuterie italienne),
huile de truffe et tuile de parmesan
– Entrées –
Pithiviers du chef : volaille, ris de veau, foie gras et son jus au gamay
ou
Saumon gravlax, condiment de carotte à la coriandre, marinade sésame de l’huilerie beaujolaise,
tuile de pain aux fruits secs
– Plats –
Tournedos de veau bardé au lard du Beaujolais, crème de morilles
ou
Filet de daurade royale et son beurre blanc au vin jaune
– Fromages –
Assiette du fromager et gelée de fruits ou Faisselle de la région
– Desserts des amoureux à partager –
Mini dariole au chocolat de « La fée’ve cabosse »
Macaron à la vanille de Madagascar
Tartelette citron yuzu meringuée
Sorbet ananas
Sélection des vins :
Mâcon-Péronne – Domaine Papillon Lavoignat – Vins Blancs : 6.00€ au verre ou 35.00€ à la bouteille
AOC Saint-Amour « Romuald Petit » : 6.00€ au verre ou 35.00€ à la bouteille
Les terrasses du larzac 2022 : 45.00€ à la bouteille
50.00€ par personne
ou
54.00€ par personne (avec le fromage)
Allergènes et provenance sur demande
