Découvrez les menus et la carte de l’ÉCHANSON

Baptiste vous propose une cuisine bistrot, gourmande et régionale. Tous les plats servis sont faits maison à partir de produits frais en provenance de producteurs locaux.
Vous pourrez déguster notre menu “du côté de l’Echanson” ou choisir dans notre carte bistrot vos plats préférés.
Un menu temporaire à thème peut également faire son apparition selon la saison.

Du 17 au 20 novembre 2022, seul le menu Beaujolais Nouveau sera servi, les autres menus et la carte seront indisponibles.

Menu AFFAIRE le midi en semaine

  • Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 19.00 €
  • Entrée + Plat 17.00 €
  • Plat + Fromage ou Dessert 17.00 €

À partager pour débuter...

  • Planche de charcuterie (4/5 pers) 16.00 €
  • Planche de fromage 15.00 €

L'Échanson Clochemerle - Restaurant

menu l'échansOn

Menus servis le soir, week-end et jours fériés
(élaborés selon la saison)

  • Entrée / Plat / Fromage ou Dessert 31.00 €
  • Entrée / Plat / Fromage / Dessert 36.00 €

Œuf cocotte, oignons, lard et shitakés, salade verte

Ou

Crème de panais légèrement vanillée, maïs grillé, viande des Alpes séchée et huile d’ail
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Paleron de veau confit à basse température et sa crème de vin jaune

Ou

Pavé de saumon rôti au curry, coulis de homard tomaté

Garniture du chef

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Dessert au choix de la carte

Toutes nos viandes sont d’origine française

petit coin des gones13.00 €

Nuggets de volaille
Accompagné de nos frites maison et ketchup
Gaufre au caramel et sa glace vanille
un sirop à l’eau au choix
(jus de fruit ou soft supplément 2€)

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.

L'Échanson Clochemerle - Restaurant

la carte bistrot

Uniquement le soir, le week-end et les jours fériés

  • Salade de l’Echanson (gésiers, burratina, noix, toast,…) et frites maison 18.00 €
  • Volaille cuite sous vide façon basquaise 19.00 €

  • Burger de l’Échanson (veau, tomme de brebis, confit de poivrons et bacon grillé) 20.00 €

  • Ravioles aux cêpes sur lit de poireaux, fourme et crumble de noix 20.00 €

  • Gratin de fruits de mer et quenelles, sauce à l’armoricaine 21.00 €

  • Brochette d’andouillette de chez Braillon, crème de gorgonzola 21.00 €
  • La Potence beaujolaise, pommes grenailles et salade à partager pour 2 personnes (viande snackée et flambée puis servie sur un support) 23.00 €/pers.

Toutes nos viandes sont d’origine française

L'Échanson Clochemerle - Restaurant Vaux-en-Beaujolais

fromages

  • Assiette de fromages du marché 6.00 €
  • Faisselle de la région (salée ou sucrée) 3.00 €

  • Cervelle de canut 4.00 €

Douceurs sucrées

  • La fameuse dariole chocolat et pistache (10 minutes) 8.00 €
  • Gaufre caramel beurre salé, glace à la crème d’Isigny et amandes 8.00 €

  • Vacherin de l’Échanson (noisette, vanille, chocolat) et chantilly 8.00 €

  • Crème au citron, fruits de saison, sablé breton et glace verveine 8.00 €

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.