Découvrez les menus et la carte de l’ÉCHANSON

Baptiste vous propose une cuisine bistrot, gourmande et régionale. Tous les plats servis sont faits maison à partir de produits frais en provenance de producteurs locaux.
Vous pourrez déguster notre menu “l’Echanson” ou choisir dans notre carte bistrot vos plats préférés.
Un menu temporaire à thème peut également faire son apparition selon la saison.

menu l'échansOn

Menus servis le soir et le samedi

  • Entrée + Plat 31.00 €
  • Plat + Dessert 31.00 €
  • Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 35.00 €
  • Entrée + Plat + Fromage + Dessert 39.50 €

Entrées

Velouté d’asperges, œuf parfait, huile de sésame toastée de l’huilerie beaujolaise, toast de pain grillé et jambon cru ibérique
ou
Tataki de bœuf, sauce chimichurri, pignons de pins grillés et condiments

Plats
Rouleau de volaille de Bresse, jus périgourdin aux morilles
ou
Pêche du moment, sauce vierge à la cacahuète

Fromages
Assiette de fromages du marché
ou
Faisselle de la région
ou
Cervelle des canuts

Desserts
La fameuse dariole au chocolat de la Fée’ve Cabosse, glace à la noix de coco
ou

Le « Choco-Noisette » Signature
ou

Tartelette crème brûlée, crème mascarpone et glace au thé vert matcha,
gelée de thé noir
ou

Brioche perdue, coulis de fraises et rhubarbe, glace vanille et
Chantilly à la fève de tonka

Toutes nos viandes sont d’origine française

petit coin des gones13.50 €

Aiguillettes de poulet panées ou Steak haché
Accompagné de nos frites maison et ketchup

Moelleux au chocolat ou Mini-crêpe chocolat

un sirop à l’eau au choix
(jus de fruit ou soft supplément 2€)

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.

A la carte

  • Entrée du menu Échanson 13.00 €

  • La côte de bœuf charolaise de la ferme de la Corcelle, duo de sauces, frites et salade. À partager pour 2 (environ 1Kg) 72.00 € / 2 pers.
  • La Potence beaujolaise, Pommes de terre grenailles et salade. À partager pour 2 (viande de bœuf snackée et flambée servie sur son support) 52.00 € / 2 pers.

  • Salade printanière, poulet croustillant, condiments et crème de parmesan 19.00 €

  • Roll burger de l’Échanson 20.00 €

  • Andouillette Braillon à la moutarde béarnaise 21.00 €
  • Filet de St Pierre, crème d’asperges et pistaches hachées 24.00 €
  • Pavé de bœuf de la Corcelle servit saignant, foie gras poêlé et sauce périgourdine 26.00 €

Toutes nos viandes sont d’origine française

fromages

  • Assiette de fromages du marché 7.50 €
  • St Marcellin entier 7.50 €
  • Faisselle de la région (salée ou sucrée) 4.00 €

  • Cervelle des canuts 5.00 €

Douceurs sucrées

  • La fameuse dariole chocolat de la Fée’ve Cabosse et glace noix de coco (10 minutes) 8.50 €
  • Le "Choco-noisette" Signature 8.50 €

  • Tartelette crème brûlée, crème mascarpone et glace au thé vert matcha, gelée de thé noir 8.50 €

  • Brioche perdue, coulis de fraises et rhubarbe, glace vanille et Chantilly à la fève de tonka 8.50 €

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.