Découvrez les menus et la carte de l’ÉCHANSON
Baptiste vous propose une cuisine bistrot, gourmande et régionale. Tous les plats servis sont faits maison à partir de produits frais en provenance de producteurs locaux.
Vous pourrez déguster notre menu “l’Echanson” ou choisir dans notre carte bistrot vos plats préférés.
Un menu temporaire à thème peut également faire son apparition selon la saison.
menu l'échansOn
Menus servis le soir et le samedi
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Entrée + Plat 31.00 €
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Plat + Dessert 31.00 €
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Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 35.00 €
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Entrée + Plat + Fromage + Dessert 39.50 €
Entrées
Tomates d’antan, pesto rouge, burratina crémeuse, jambon blanc truffé et noisettes torréfiées
Ou
Confit provençal à l’huile de cacahuète, œuf parfait, tartare de jambon cru sur son toast et crème de balsamique
Plats
Filet de Canette des Dombes, jus corsé aux échalotes et à l’estragon
Ou
Pêche du moment, beurre blanc tomaté aux herbes fraîches
Fromages
Assiette de fromages du marché
ou
Faisselle de la région
ou
Cervelle des canuts
Desserts
La fameuse dariole au chocolat de la Fée’ve Cabosse, sablé au chocolat, glace à la vanille de Madagascar et caramel beurre salé
Tartelette et coulis aux fraises de Charentay ; crème mascarpone au citron frais et sa glace à la crème fraîche d’Isigny
Crème à la pistache et framboises fraîches sur son sablé breton ; coulis de fruits rouges et son sorbet framboise
Vacherin de l’Echanson à la vanille et praline rose de Lyon
Toutes nos viandes sont d’origine française
petit coin des gones13.50 €
Aiguillettes de poulet panées ou Steak haché
Accompagné de nos frites maison et ketchup
Moelleux au chocolat ou Mini-crêpe chocolat
un sirop à l’eau au choix
(jus de fruit ou soft supplément 2€)
En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.
A la carte
Toutes nos viandes sont d’origine française
fromages
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Assiette de fromages du marché 7.50 €
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St Marcellin entier 7.50 €
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Faisselle de la région (salée ou sucrée) 4.00 €
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Cervelle des canuts 5.00 €
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Entrée du menu Échanson 13.00 €
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La côte de bœuf charolaise de la ferme de la Corcelle, duo de sauces, frites et salade. À partager pour 2 (environ 1Kg) 72.00 € / 2 pers.
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La Potence beaujolaise, Pommes de terre grenailles et salade. À partager pour 2 (viande de bœuf snackée et flambée servie sur son support) 52.00 € / 2 pers.
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Salade estivale, poulet croustillant, condiments et frites 19.00 €
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Roll burger de l’Échanson 20.00 €
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Tartare de bœuf charolais assaisonné par nos soins, jambon cru et pesto rouge 20.00 €
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Andouillette Braillon et sa crème de st Marcelin 21.00 €
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Côte de veau du Limousin et sa sauce aux morilles 26.00 €
Douceurs sucrées
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La fameuse dariole au chocolat de la Fée’ve Cabosse, sablé au chocolat, glace à la vanille de Madagascar et caramel beurre salé 8.50 €
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Tartelette et coulis aux fraises de Charentay ; crème mascarpone au citron frais et sa glace à la crème fraîche d’Isigny 8.50 €
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Crème à la pistache et framboises fraîches sur son sablé breton ; coulis de fruits rouges et son sorbet framboise 8.50 €
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Vacherin de l’Echanson à la vanille et praline rose de Lyon 8.50 €
En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.