Mise en bouche selon l’humeur du chef

Entrées

Tomate d’antan, pesto rouge, burrata crémeuse, jambon blanc truffé et noisettes torréfiées

Ou

Confit provençal à l’huile de cacahuète, œuf parfait, tartare de jambon cru sur son toast et crème de balsamique

Plats

Filet de Canette des Dombes, jus corsé aux échalotes et à l’estragon

Ou

Pêche du moment, beurre blanc tomaté aux herbes fraîches

Fromages
Assiette de fromages du marché
ou
Faisselle de la région
ou
Cervelle des canuts

Desserts

La fameuse dariole au chocolat de la Fée’ve Cabosse, sablé au chocolat,

glace à la vanille de Madagascar et caramel beurre salé

Ou

Tartelette et coulis aux fraises de Charentay, crème mascarpone au citron frais

et sa glace à la crème fraîche d’Isigny

Ou

Crème à la pistache et framboises fraîches sur son sablé breton,

coulis de fruits rouges et son sorbet framboise

Ou

Vacherin de l’Echanson à la vanille et praline rose de Lyon