logo L'Échanson Cave Culinaire à Clochemerle

Découvrez les menus et la carte de l’ÉCHANSON

Baptiste vous propose une cuisine bistrot, gourmande et régionale. Tous les plats servis sont faits maison à partir de produits frais en provenance de producteurs locaux.
Vous pourrez déguster notre menu “l’Echanson” ou choisir dans notre carte bistrot vos plats préférés.
Un menu temporaire à thème peut également faire son apparition selon la saison.

menu l'échansOn

Menus servis le soir et le samedi

  • Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 37.00 €
  • Entrée + Plat + Fromage + Dessert 42.00 €

Entrées

  • Tartelette garnie d’un caviar d’artichaut, œuf plein air 64°C, tomates cerises confites, viande des Alpes séchée et tapenade d’olives

Ou

  • Saumon gravlax du chef, crème d’asperges et fenouil, poudre de coriandre et tuile de pain aux fruits secs

Plats

  • Canette des Dombes, crème de moutarde et miel

Ou

  • La marée du moment, beurre blanc d’échalote au chorizo ibérique

Fromages
Assiette de fromages du marché
ou
Faisselle de la région
ou
Cervelle des canuts

Desserts

Dessert de la carte au choix

Toutes nos viandes sont d’origine française ou UE

petit coin des gones 13.50 €

Aiguillettes de poulet panées ou sticks de cabillaud pané Accompagné de nos frites maison et ketchup

Coupe glacée vanille/fraise et chantilly ou Mini crêpe chocolat

un sirop à l’eau au choix
(jus de fruit ou soft supplément 2€)

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.

A la carte

  • Entrée du menu Échanson 13.50 €

  • La côte de bœuf charolaise de la ferme de la Corcelle, duo de sauces, frites et salade. À partager pour 2 (environ 1Kg) 73.00 € / 2 pers.
  • La Potence beaujolaise, Pommes de terre grenailles et salade. À partager pour 2 (viande de bœuf snackée et flambée servie sur son support) 53.00 € / 2 pers.

  • Salade printanière du chef 19.50€
  • Croque-cloche 20.00€
  • Roll burger de l’Échanson 20.50 €

  • Andouillette Braillon sur sa crème de St Marcellin 21.50 €
  • Pavé de bœuf de la Corcelle façon Rossini et crème de morilles 28.00€

fromages

  • St Marcellin entier 8.00 €
  • Assiette de fromages du marché 7.50 €
  • Cervelle des canuts 5.00 €

  • Faisselle de la région (salée ou sucrée) 4.00 €

Douceurs sucrées

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.