logo L'Échanson Cave Culinaire à Clochemerle

Découvrez les menus et la carte de l’ÉCHANSON

Baptiste vous propose une cuisine bistrot, gourmande et régionale.
Vous pourrez déguster notre menu “l’Echanson” ou choisir dans notre carte bistrot vos plats préférés.
Un menu temporaire à thème peut également faire son apparition selon la saison.

menu l'échansOn

Menus servis le soir et le samedi

  • Entrée + Plat + Fromage ou Dessert 38.50 €
  • Entrée + Plat + Fromage + Dessert 43.50 €

Entrées

Crème de petit pois au piment d’Espelette AOP, œuf parfait, jambon blanc truffé, huile d’herbes et crispy d’oignons

Ou

Cœur de bœuf rôtie, crème de burrata, crème balsamique, chorizo grillé et tapenade d’olives sur son sablé au beurre de thym et romarin

Plats

Filet de canette et sa sauce aux 3 poivres

Ou

Pavé de saumon et son pesto rosso

Fromages

Assiette de fromages du marché
ou
Faisselle de la région
ou
Cervelle des canuts

Desserts

Dessert de la carte au choix

Toutes nos viandes sont d’origine française ou UE

petit coin des gones 13.50 €

Un sirop à l’eau au choix

 

Aiguillettes de poulet aux corn flakes ou steak haché

Avec frites maison et ketchup

Coupe glacée vanille/fraise/chantilly

 ou

Moelleux au chocolat et glace vanille

 

(jus de fruit ou soft supplément 2€)

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.

A la carte

fromages

Douceurs sucrées

  • La fameuse dariole au chocolat de la Fée’ve Cabosse 9.00 €

    Dessert de la maison, cuit à l’extérieur, coulant à l’intérieur avec un chocolat créé par notre chocolatier local, glace à la menthe blanche

  • Tartelette de saison : Verveine et fraises 9.00 €

    Crème à la verveine, fraises, coulis fraise et balsamique et sorbet

  • Pavlova pêches, abricot et romarin 9.00 €

    Meringue, pêches confites, sorbet abricot, chantilly et sirop de romarin

  • L’assiette glacée de l’Echanson 9.00 €

    Glace vanille et noisette, chantilly, coulis de chocolat, éclat de dentelle et topping du moment

En cas d’allergie, n’hésitez pas à faire appel à notre équipe, nous vous renseignerons avec plaisir.