Menu Beaujolais Nouveau 2022

DISPONIBLE UNIQUEMENT DU 17/11 AU 20/11/2022


Entrées :

Œufs meurette de l’Échanson au Chardonnay et lentins de chêne du Beaujolais
ou
Velouté de lentilles du puy, sabodet de chez Martins, tomme de Saint Cyr, huile de noisette de Jean Marc


Plats :

Paleron de Veau Confit, Sauce vigneronne aux cèpes, pomme paille, butternut rôti aux épices et crème de céleri
ou
Gâteau de foie de Volaille, sauce financière à la tomate, quenelle et jambon à l’os, tuile de parmesan


Fromages :

Secs ou blanc ou Cervelle des canuts


Dessert

Dariole au chocolat de Tanzanie, streusel amande et sorbet poire
ou
Pommes confites à la crème de cassis de chez Jacoulot, coulis fruits rouges et crème glacée d’Isigny

Entrée + Plat + Fromage + Dessert = 35€
Entrée + Plat + Dessert = 31€

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